广东惠州的7大特色美食，第一名是东江盐焗鸡

　　惠州地处于广东的南边，惠州是珠江三角洲的中心城市，也是客家人的重要聚居地。惠州是一个文明古城和宜居城市，除了历史文化的光芒，也有非常多的特色美食，那你知道惠州有什么特色美食？下面作文档小编就给各位介绍下广东惠州的7大特色美食，第一名是东江盐焗鸡，快来了解一下吧。

　　广东惠州的7大特色美食

　　1、东江盐焗鸡

　　东江盐焗鸡是广东省惠州市的一道传统名菜，属于客家菜。[bai]它以项鸡为主料，采用盐焗的烹饪工艺。制作方法独特，味道香浓，皮爽肉滑，搭配沙姜油盐食用，非常美味。独特的颜色微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，诱人的风味使之成为宴会上常见的佳肴。

　　2、白切胡须鸡

　　南昆山的特产白切胡须鸡是最美味的，通常是养殖半年左右，体重达到两斤半左右的胡须鸡最为推荐。"靓鸡一定要白切"，白切保持鸡肉的原汁原味。煮沸的水中放入鸡和姜葱，改为慢火煮十几分钟，这样鸡肉不会收缩。刚出锅的鸡搭配葱油、酱油和花生油调制的蘸酱，一口咬下去，最美味的是鸡皮，香滑可口。

　　3、东江酿豆腐

　　客家酿豆腐，又称肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家菜中的一道代表菜品。制作过程通常是将炸豆腐或白豆腐切成小块，中间挖一个小洞，填入香菇、碎肉、葱蒜等辅料，然后用砂锅小火长时间煮熟，食用时加入味精、胡椒等调料。客家酿豆腐口感鲜美，将鱼肉、虾米等馅料酿入白嫩的豆腐中，增加了口感。客家酿豆腐煮熟后，鲜嫩滑香，营养丰富。

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