以下哪道名菜是东北特色美食 蚂蚁庄园8月17日答案介绍

　　在东北，有着许许多多的特色美食，东北的菜不仅味道好，分量还十分的足够。那么以下哪道名菜是东北特色美食？下面作文档小编带来：蚂蚁庄园8月17日答案。

　　以下哪道名菜是东北特色美食

　　正确答案：锅包肉。

　　解析：锅包肉是东北特色美食，厨师郑兴文创造，原本是为了适应外宾口味而将焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴清朝覆灭后，锅包肉成了禁菜私菜，然后日军侵华，锅包肉的做法流传民间，后来经过改造，形成了不同的。

　　锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

　　如今，关于东北十大特色菜、名菜、硬菜说什么的都有，还真没有一个认同度比较高的统一说法。但是，有一道吃了还想吃，爱不释嘴，赞不绝口，堪称东北“特、名、硬”三菜之首，还被称为“中国第一美食”的菜，估计所有人都会认同。它就是色泽金黄，口味酸甜的锅包肉。

　　锅包肉是如何做的

　　食材：

　　里脊肉300克、料酒3勺、盐2勺、面粉2勺、淀粉5勺、葱1段、胡萝卜1块、番茄酱2勺、糖2勺。

　　做法：

　　1、里脊肉，切成片!

　　2、放盐，料酒腌制半小时!

　　3、调煳:面粉和淀粉比例1:2，加水，油!天秤厚糊!

　　4、油热六成炸制挂好糊的肉片!

　　5、炸制金黄色捞出后再负炸一次!

　　6、胡萝卜，葱切丝!

　　7、熬汁:料酒，糖，番茄酱，醋水和淀粉，熬制起大泡倒入炸好的肉片，迅速翻炒，最后放入胡萝卜和葱丝即可!

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