菜市场生鲜灯将被禁用是真的吗 怎样挑选猪肉

　　据报道，给猪肉美颜的生鲜灯是时候关闭了，因其误导消费者对商品的感官认知，用生鲜灯“遮丑”后，即使不怎么新鲜的肉类蔬果也能变得光鲜水灵，但买回家却原形毕露。那么怎样挑选猪肉？下面作文档小编带来介绍。

　　菜市场生鲜灯将被禁用是真的吗

　　据中国经济网报道，市场监管总局近日公布《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，自2023年12月1日起施行。针对群众反映的“生鲜灯”误导消费者问题，《办法》明确销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知。

　　生鲜农产品使用“生鲜灯”，已经是普遍现象了。此前，很多销售者认为，这种行为只是让所销售的肉类、蔬果等生鲜农产品更好看些。而消费者却认为，“生鲜灯”的使用，相当于给一些生鲜农产品“美颜”，这会形成误导购买，侵犯自身合法权益。

　　中国经济网评论称，即使不怎么新鲜的肉类、蔬果，经过“生鲜灯”的“美颜”后，也能变得光鲜水灵，这样误导消费者的“生鲜灯”是时候关闭了。此次新《办法》专门针对“生鲜灯”做出回应，正是维护生鲜农产品市场秩序、顺应消费者呼声的切实之举。

　　怎样挑选猪肉

　　1.看颜色。

　　猪肉与牛羊肉相比，其瘦肉部分肌红蛋白含量较少，所以红色略浅，呈淡红色或淡粉色，有光泽，纤维细;白色脂肪部分呈乳白色。而不新鲜的肉，大多是手工操作，放血不干净，导致瘦肉部分肉色暗沉，呈深红色或黑红色，脂肪失去光泽，发暗或呈黄色或者灰绿色。

　　2.触弹性。

　　新鲜猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后，能迅速恢复原状;而变质猪肉，由于其组织遭到破坏，用手指按压后，恢复速度慢，甚至按压处会始终呈凹陷状。

　　3.观外表。

　　放心肉很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕;而不新鲜的猪肉，肉质不干净，用手按压，还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。

　　4.看肥肉。

　　正常猪肉的肥肉适中，而喂了“瘦肉精”的猪，其脂肪层很薄，通常不足1厘米，且肉色发红，纤维疏松，瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出。

　　5.闻气味。

　　新鲜、健康的猪肉气味新鲜，并带有微微腥味。而变质、“加料”猪肉，无论其表层，还是深层都有血腥味、腐臭味。

　　6.查认证。

　　购买猪肉时，一定要问清业主所售猪肉是否具备相关合格资质，包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证，如果都不具备，就应引起注意。

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