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老北京菜都有哪些菜品?北京最出名的8道菜

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  对于北京,大家都不陌生,红墙黄瓦的故宫是北京标志性的建筑,吸引着慕名而来的游客。北京不仅有美丽的风景,还有它那源远流长的美食文化。那你知道老北京菜都有哪些菜品?下面作文档小编就给各位介绍下北京最出名的8道菜,快来了解一下吧。

  北京最出名的8道菜

  1、黄焖鱼翅/黄焖鱼肚

  

  黄焖鱼翅,乃谭家菜的代表菜之一,更是北京地区官府菜的代表,[bai]出自清朝末年谭宗浚家中。黄焖鱼翅选用的是“吕宋翅”这种鱼翅有一层肉如同肥膘一样,胶质丰富,非常肥美。这道菜成菜之后颜色非常鲜亮,呈现出金黄的色泽,汤头十分浓郁,鲜香四溢。

  2、北京宫保鸡丁

  

  宫保鸡丁这道菜极具特色,可谓是闻名中外,谁人不知谁人不晓?在北京,这道菜又被叫作“油爆鸡丁”,做法更加讲究,别具一番风味。后来传入了四川,经过四川厨师的发扬光大,更为人们喜爱了。宫保鸡丁被官员进贡给皇帝,皇帝大赞,因此,这道菜也被归纳为“北京宫廷菜”其中。

  3、老北京炸酱面

  

  老北京炸酱面可是北京元老级的美食,是北京传统美食,可谓是深受全国人民的喜爱!就连许多老外对老北京炸酱面也是情有独钟!一碗炸酱面摆在桌上很是吸引人,面条劲道,上面满盖着散发着炸酱香气。夹起一筷,面条爽滑,酱香浓郁,搭配着各色菜码一起吃回味无穷!

  关键字: 美食


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