生吃北极虾蘸料如何调

　　北极虾蘸料制作方法：

　　原料：北极虾、江浙大红醋、蜂蜜、盐。

　　做法：

　　1、白萝卜洗净，把萝卜皮削成厚片。

　　2、摊开，放阴凉通风处晾晒半天，让萝卜皮四周都稍有些打焉。

　　3、北极虾自然解冻，放入加了姜片和料酒的开水锅中焯熟捞出。

　　4、焯好的北极虾冲洗干净，用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分。

　　5、取一个大的密封罐，倒上大红醋，加蜂蜜和盐。

　　6、拌匀。

　　7、放入处理好的北极虾。

　　8、把晾好的萝卜皮改刀切成小块，加入蜜醋水里腌渍约10小时后，即可开始食用。

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