水漂丸子怎么做

　　材料：面粉20克、糯米粉30克、鸡蛋液8克、紫薯1小个、红豆、绿豆各10克、温水24克、食盐适量。

　　做法：

　　1、将红豆和绿豆放在清水中浸泡12小时；

　　2、将泡好的豆子捞出剥皮；

　　3、将豆子倒入锅里，加入清水至漫过豆子约5厘米深；

　　4、小火煮约10分钟，转中火，煮约20分钟，绞碎豆子；

　　5、糯米粉过细筛，加入温水揉成面团，装入保鲜袋密封备用；

　　6、面粉上锅蒸熟，压碎，过细筛，加入鸡蛋液和食盐揉成面团，装入保鲜袋密封，静置30分钟；

　　7、将鸡蛋面团取出，将糯米面团碾碎，并一点点的揉进鸡蛋面团里；

　　8、将事先准备好的豆泥加入其中揉合均匀；

　　9、将揉好的面团平均分成4份；

　　10、分别将紫薯泥、胡萝卜泥、菠菜泥加入3个面团揉匀；

　　11、开大火加水烧开，将面团搓成直径约2厘米团子状下锅煮至团子浮上水面，转小火，加盖焖10到20分钟；

　　12、关火，装盘。

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