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打发奶油中间能间断吗

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  一、奶油中有稳定剂,在打发奶油时能够间断;

  二、打发奶油的方法:

  1、事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会,冻成冰水,拿出冰水和奶油;

  2、将奶油倒入干净的容器里,加入白砂糖;

  3、将装奶油的容器置放于冰水里;

  4、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀;

  5、将打蛋器调到高速,打到能看到很清晰的纹路;

  6、打蛋器提起能拉出坚挺的角,这时候奶油非常细腻,打发完成。


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