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洋葱中间烂了一点还能吃吗

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不能。烂洋葱是由微生物入侵导致的。这种洋葱应立即全部丢掉,没腐烂的部分也不要再食用。洋葱经过长时间贮存后通常会遭到微生物的入侵,其中出现频率最高的是青霉,经过新陈代谢后它会产生展青霉素,这种物质会造成人体的胃肠道功能紊乱、引起腹部不适等症状。

洋葱怎么保存:将未剥皮的洋葱直接放入网子中,然后吊挂在室内的阴凉通风处,同时注意防潮,避免洋葱因潮湿而腐烂;若是已经切过的洋葱,必须放入密封保鲜袋中保存,隔绝与空气的接触,避免水份流失;或在通风背阳的地方,用木板在地面搭一个隔离架,再把洋葱放在隔离架上,以避免洋葱与地面接触受潮。


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