正宗泡椒娃娃菜怎么腌窍门
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1、用料:
娃娃菜一包、泡椒一瓶、花椒少许、八角三个、冰糖少许、白醋一袋。
2、做法:
(1)娃娃菜清水浸泡三十分钟。
(2)锅里加清水(根据泡的娃娃菜得量来加水)水开加冰糖少许、盐、花椒、八角,熬五分钟后,倒出放凉备用。
(3)锅内加水烧开后关电,将洗好的娃娃菜放入锅中,焖五分钟左右。
(4)生姜去皮切片备用。
(5)放在锅中用热水焖五分钟左右,将其捞起沥干,去掉多余的水分。
(6)倒入适量的泡椒和泡椒水。根据个人口味的不同,有些人能吃辣有些人不能。主要是用里面的水,泡椒是其次。加入白醋,还是根据个人口味。
(7)将调好得汁和娃娃菜拌到一起,密封冷藏,三天左右可以食用。
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