山药中的粘液对身体有害吗

　　山药中的粘液对身体无害。

　　研究指出，山药最富营养的成分存在于它的黏液中，主要包括甘露聚糖和黏蛋白。

　　甘露聚糖：

　　一种能溶解于水的半纤维素，吸水后能膨胀80—100倍，容易产生饱腹感，因此不少女性也把它看作一流的“减肥食品”。它还具有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用，因此对糖尿病也有辅助疗效。

　　黏蛋白：

　　不仅可以降低血液胆固醇，预防血管内脂质沉积，还有利于预防动脉硬化。

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