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怎样做炕排骨

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  炕排骨的做法

  食材用料:排骨一斤半、姜一大块、蒜二十小颗、料酒一汤匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙半、老抽半汤匙、白糖小半汤匙。

  步骤:

  一斤半排骨洗净切成小块,加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,拌匀腌制两小时左右;取一个砂锅或者保温性能好的锅子,把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底,再倒入三汤匙左右食用油,能铺满整个锅底的量就可以;把腌制好的排骨铺入锅中,同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中;盖上盖子,开中大火煮开,转小火焖煮20分钟左右;开盖撒上葱花,连锅端上桌即可。


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