如何做黄鳝面
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1、先把拉面煮熟,捞到碗里,用煮面的水把空心菜烫熟;
2、将炒锅倒油烧热,放入姜和蒜爆香;
3、将鳝鱼片倒入炒锅中,煽炒至鳝鱼变色。加入少许淀粉和水,再加入调味料,翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅;
4、把煮好的面装到盘里,旁边摆上空心菜,再把炒好的鳝鱼及汁浇在面上面即可。
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