酱香鲅鱼制作方法
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1、材料:鲅鱼1条、蒜5瓣、小辣椒1个、红辣椒1个、面粉2勺、色拉油适量。调料:清酒1勺、柠檬汁1/2勺、生姜汁1小勺、盐少许、胡椒粉少许。调料酱:辣椒酱1勺、辣椒粉1勺、酱油2勺、蒜泥1/2勺、糖稀1勺、清水3勺、胡椒粉少许。
2、去刺:横着把鲅鱼切成块,去除两边的刺。
3、制作调料酱:用准备好的调料制作调料酱。
4、切材料:将蒜、小辣椒、红辣椒切碎备用。
5、炸鲅鱼:鲅鱼蘸上一层调料,再蘸上面粉,放进油里开始炸。
6、炒酱料:放少许油炒蒜、小辣椒、红辣椒,再倒进准备好的调料酱。
7、完成:放进鲅鱼继续炖,直到调料完全入味。
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