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香菇鸡怎么炒

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1、准备香菇,洋葱,蒜片洗净切好。尖椒、干辣椒切段。

2、鸡块焯水。热油锅,依次放入蒜瓣、洋葱、尖椒、干辣椒、香菇,翻炒至香。

3、将焯好的鸡块倒入锅内,依次放入老抽、糖、盐、少量白水,焖一下,让它更好入味,待鸡块快熟时放入鸡精,勾芡即可。

香菇鸡是家常菜中的一种,主要食材是白条鸡,调料为味精、料酒、酱油等。其肉烂鲜香,微透甜味,富有营养,有滋补养身的作用,而且做法简单。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。


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