红烧豆腐圆怎么做
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1、食材:老豆腐,肉泥、生姜,葱,花生米、盐,味精,料酒,酱油少许。
2、老豆腐先沥干水(直接把豆腐放进淘米的篓子里压碎,上面压个篓子,篓子上放个重的东西压)。
3、拌肉馅,盐,味精,胡椒粉,料酒,酱油少许。视肉的多少,个人的爱好决定多少。多搅拌,这一肉有劲。
4、把沥干水的豆腐压碎,放进肉馅里搅拌均匀!
5、热锅倒油,油要多一些,这样豆腐圆受热均匀,不会粘锅。
6、双手洗干净哦,直接用手搓圆子,搓好了在手掌心上拍拍把表面弄光滑些,这样炸出来的漂亮!
7、圆子炸出香味,颜色变焦出锅即可。
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