请问浙江腊肉怎么做
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做法及步骤:
1、将猪肉切成长条肉块备用;
2、将生姜清洗干净,切成片状;
3、把适量的酱油、白酒调合在一起,再加入切好的生姜片;
4、再将适量的味精和白糖放入料汁中调匀;
5、把切好的猪肉块放到料汁中腌制,腌制时间为十小时左右;
6、猪肉腌好以后取出,将表面的酱汁沥掉,然后再取一个干净的绳子把腌好的肉穿起来,挂在干净的竹竿上,放在阴凉通风的地方晾制;
7、将腌好的猪肉晾晒七至十天风干后即可。
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