烧子盖怎么做

　　主料： 猪里脊肉 500克 。

　　辅料： 小麦面粉 200克 、鸡蛋 150克。

　　调料： 椒盐 15克 、盐 5克 、植物油 30克 。

　　烧子盖的做法：

　　1、 里脊肉整块用水煮熟，分切成3片，面粉、鸡蛋、盐、清水调成厚糊；

　　2、 油烧热，肉片分别沾裹面糊后，入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油；

　　3、 趁热横切成1、5厘米宽的长条，放在底饰生菜的盘中与花椒盐一起上桌供食。

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