死虾有什么做法

　　做法如下：

　　一、油爆虾的步骤如下：

　　1、将虾过油；

　　2、坐锅热油，放入葱、姜、蒜爆香；

　　3、放入番茄沙司炒制；

　　4、放入虾、醋、糖、酱油、料酒，大火收汁即可。

　　二、椒盐虾的制作步骤如下：

　　1、将虾过油；

　　2、坐锅热油，放入葱、姜、蒜爆香；

　　3、放入虾，加入椒盐炒匀即可。

　　从肉眼识别虾的品质的方法如下：

　　1、虾头是否脱落或者容易脱落；

　　2、虾身是否有汁水漏出；

　　3、虾头和虾脚是否变黑。

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