生黄豆呀怎样做

　　生黄豆芽的原料：黄豆、筐、水。

　　具体步骤为：

　　1、选豆。选用颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作为原料，并将虫蛀、霉烂和有杂质的黄豆捡出；

　　2、准备一个筐，能漏水的那种，里面垫上布，便于透水。用清水将豆子浸泡3至4个小时，然后放掉水，接下来大约10小时浇水一次，一天两次。气温在35度以上，约4天豆芽就能长成了。天气阴凉时，大约需要7天到10天。

　　注意事项：

　　1、当豆芽长到15毫米长时浇水要不留死角，以防红根、烂根；

　　2、掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根呈红棕色；

　　3、浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗；

　　4、芽长50毫米适应提高水温，增加热量以防芽根发黑；

　　5、当豆芽将好时，应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。

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