肉皮炖黄豆怎样做
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1、主料:黄豆、花生、猪皮。
2、辅料:八角、老姜、料酒、盐。
3、黄豆提前泡上,猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
4、猪皮整块过水,煮上3分钟左右,捞起,切成长条。
5、锅里放少许油,先把八角、姜片略炒一下,再放入猪皮爆炒,加少许料酒,炒出香味。
6、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲,放入花生和黄豆,加清水(多一点),煮至黄豆花生完全熟烂。
7、最后根据个人口味放适量盐调味即可。
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