清汤羊肉的做法和调料
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材料:羊排或羊腿肉750g、葱姜蒜适量、花椒、干红辣椒适量、香叶2-3个、盐、白胡椒粉。
步骤:
1、准备调料;
2、新鲜羊排或羊腿肉洗净,切小块,在水还没有沸腾时,开始去除干净血沫子;
3、待肉汤清透后,放入调料,少量料酒,大火煮30分钟;
4、根据个人口味放少量盐,然后中小火继续炖15分钟左右,准备出锅,出锅后再放一点儿白胡椒粉即可。
清汤羊肉烹饪简单,营养丰富,是一道营养温补的家常美味,还可以搭配白萝卜,粉丝炖煮,功效显著。
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