铁板饼的详细做法

　　需要的原料有烧饼、鸡里脊、生菜；辅料有甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉。

　　做法：

　　1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟;

　　2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆;

　　3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制;

　　4、炸好的饼两面酥脆，控油备用；

　　5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用；

　　6、把炸制好的饼用刀豁开一个半圆口；

　　7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。

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