芝士鸡肉丸子制作方法
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1、将鸡脯肉洗干净,切掉边上多余的脂肪和筋。
2、用刀背拍松后,剁成鸡肉泥。
3、加入适量的淀粉,料酒,盐,半个鸡蛋清,五香粉和蚝油,搅拌均匀。
4、将芝士切成小块,取一团鸡肉泥按扁,在放上一块芝士,包好成丸子。
5、剩余的鸡蛋打成蛋液,包好的鸡肉丸放到蛋液中蘸一下。
6、再把鸡肉丸放在面包糠里滚一圈。
7、锅里放油烧到五成热,再放入鸡肉丸,炸成经黄色后捞出,吸掉多余的油,趁热即可食用。
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