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开水冲鸡蛋有细菌吗

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  开水冲鸡蛋有存在细菌的可能。一般鸡蛋都会有一定的细菌污染,所以要高温持续加热才能将这些细菌完全杀灭。但开水冲鸡蛋只能持续短时间的高温加热,不能保证细菌被全部消灭。

  在做开水冲蛋时一定要选择用新鲜鸡蛋,不能用外壳有破裂的鸡蛋,破裂的鸡蛋很可能已经变质,以免食用后对身体造成不适。

  做开水冲鸡蛋时,一定要使用现烧的开水,因为现烧的开水有足够的高温,可以起到更好的杀菌作用。


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