炸酱面怎么做才好吃
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1、虾米泡软,香菇泡软后去蒂切丝。
2、豆腐干、大蒜洗净切末,黄瓜洗净切丝,
3、锅中倒入油,烧至五成热,爆香大蒜末,放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒,加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味,做成炸酱。
4、把面条煮熟,捞出盛入碗中,加入炸酱及黄瓜丝,拌匀即成。
多放些蔬菜作为“面码”是非常必要的,只有这样才能使炸酱面成为一种健康的饮食。否则盐分多,纤维少,维生素C和钾不足。酱本身含有较多蛋白质和B族维生素,适合与面粉搭配。
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