电饭锅怎么做葱油鸡

　　主料：鸡1250克，调料：大葱5克，姜2克，花生油30克，盐6克，味精3克香油3克,桂皮10克,八，角1克；

　　香露葱油鸡的特色：色泽金黄，略带翠绿，鲜嫩爽滑，香味浓郁。

　　做法：

　　1、 将活三黄鸡宰杀，去毛，去内脏，洗净；

　　2、 洗净的鸡放入电饭锅，加桂皮，八角，煮至断生捞出；

　　3、 用麻油搽遍鸡的全身(以保持鸡身金黄色)，待其冷却后斩成小条块装盘；

　　4、 将电饭锅坐火上，倒油烧至六七成热，下葱花，姜末，并加鸡汤少许和细盐，味精，待卤汁沸滚后，浇在鸡块上即成。

　　制作要诀：1. 鸡煮至断生即可，保持鲜嫩；2. 卤汁要浓鲜，趁热浇在鸡块上。

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