桑果汁

1、把桑葚清洗干净，加入白糖腌制１０分钟。

2、把腌制好的桑葚放入锅中，加入清水没过桑葚。大火煮开，转小火煮至１５分钟。

3、关火后，用勺子按压使桑葚软烂出汁。

4、挤入柠檬汁，加入蜂蜜。

5、滤出汤汁，加入两片柠檬片静止１０分钟。

6、再次过滤，滤出桑葚籽即可饮用。

桑葚，又作桑椹，为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。味甜汁多，是人们常食的水果之一。

桑葚每年４－６月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为民间圣果。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，营养是苹果的５～６倍，是葡萄的４倍，具有多种功效，被医学界誉为２１世纪的最佳保健果品。

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