炒虾仁放料酒一般放多少

　　1000克虾仁放料酒约10克左右。

　　材料：虾仁300克、食盐5克、料酒3克、淀粉5克、调和油5克、青豆20克、元贞糖5克；

　　步骤：

　　1、虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆；

　　2、胡萝卜切丁；

　　3、青豆汆熟；

　　4、胡萝卜丁下油锅炒制；

　　5、下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒；

　　6、下汆熟的青豆，翻炒；

　　7、出锅装盘即可。

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