梭鲈鱼有几种做法

　　梭鲈鱼有好多种做法，以红烧鲈鱼为例。

　　主料：鲈鱼一条，老抽二勺。

　　制作方法如下：

　　1、去鳞去内脏，洗净即可；

　　2、鱼身上抹干水分以后打花刀，抹上适量盐，洒上胡椒粉，花椒粒，适量料酒腌制半小时即可；

　　3、煎锅油烧热，放入鲈鱼煎制；

　　4、一面变黄结硬壳之后翻面继续煎，煎到两面结硬壳即可；

　　5、鱼煎好以后加一小碗水；

　　6、水开以后放入姜片，盐，生抽，老抽，蚝油；

　　7、中火煮至汤汁快收干的时候把鱼盛出，剩的汤汁用水淀粉勾芡即可出锅。

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