红烧海鳗鱼怎么做才好吃

　　1、主料：海鳗1条。

　　2、辅料：姜片15克、大蒜3瓣、小葱1根、红辣椒2个、盐少许。

　　3、海鳗鱼去除内脏清洗干净控水。

　　4、切成一寸长短的段用少许的盐腌一下10分钟左右。

　　5、姜切片，蒜切片，葱切段，辣椒掰开放。

　　6、炒锅放入适量的植物油烧热。

　　7、将鳗鱼放入锅里煎。

　　8、煎至表面结皮肉收紧。

　　9、将处理好的葱姜蒜放入锅里，放几颗花椒粒。

　　10、加入2小勺的蚝油。

　　11、放入20ml的生抽。

　　12、最后注入水开锅后转小火慢慢地炖至熟。

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