点茶法步骤

１、备具洁器：将茶碗、茶筅用温水洁净，摆置抹茶基本茶席。

２、投茶注水：抹茶倒入茶碗，将水温８０℃左右，约２０ｍｌ水注入茶碗。

３、调膏加水：用茶筅在碗中搅动，使抹茶与水融合，称为调膏。

４、击拂抹茶：继续加水约４０－６０ｍｌ，点打茶汤，至茶沫起。

５、奉茶敬客：点茶完成后，双手捧起茶碗，品饮或将抹茶奉给客人。

点茶法是宋代斗茶所用的方法，茶人自己饮用亦用此法。这时不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶。为了使茶末与水交融成一体，于是就发明了一种用细竹制作的工具，称为“茶筅”。

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