手工制作小米酥的做法
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食材:小米面五百克、白砂糖二百五克、糖桂花十克、猪油一百五十克等。
方法步骤:
1、将小米面放入炒锅内,用小火炒至微黄色,离火降温,然后放在案板上,用擀面杖擀细;
2、将加工好的小米面放入盆内,加入糖、糖桂花拌匀;
3、将猪油倒入锅内,烧热后倒入小米面上,尽快拌匀;
4、将各式小模具洗净,放入拌好的油酥小米面,压实抹光,轻轻磕出即成。
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