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苦瓜排骨煲汤还需要放什么

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  苦瓜排骨汤是潮汕一带夏日解暑的汤饮,味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效。苦瓜排骨汤需用炉火煲制,需要的材料有苦瓜、排骨,葱段、姜片、绍酒、盐和味精。

  做法:

  1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块,排骨洗净切小块。

  2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。

  3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮十分钟,加盐、味精调味。


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