扇贝丁勾鸡蛋的做法

　　材料：新鲜扇贝、鸡蛋、料酒、韭菜、油、盐。

　　扇贝丁勾鸡蛋的做法：

　　1、新鲜扇贝洗净。

　　2、用小刀剥开，将肉取下。

　　3、将扇贝边去掉取丁，2只鸡蛋加料酒打散，韭菜洗净切段。

　　4、将扇贝丁入开水中焯烫20秒，捞出沥干。

　　5、将扇贝丁倒入蛋液中。

　　6、锅中入油烧热，倒入蛋液翻炒。

　　7、蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。

　　8、调入适量盐翻匀即可。

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