皮冻怎么熬制

　　最近很多朋友咨询关于皮冻怎么熬制的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　皮冻用的是猪皮，猪皮洗净切小条，切的越小越好，煮起来比较容易。

　　猪皮冻最关键的一步，用大火熬开，再小火慢慢熬，把猪皮熬至接近最小就行。

　　在熬皮冻时不要过勤的搅动，不易成型，火不能太大，容易糊锅。

　　皮冻熬好后，在倒入盆前一定要搅拌均匀。

　　皮冻倒入盆中后，还需冷冻成型，贮藏时尽量放在冰箱的冷藏室防止化开。

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