元宝肉是牛哪个部位
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用来做饺子陷的肉叫元宝肉。
元宝肉做法:
原料:鹌鹑蛋或鸡蛋、五花肉、油、白糖、葱丝、姜末、酱油、料酒、盐。
做法:
1、蛋煮至两三成熟时捞出用冷水激一下,剥壳备用。
2、五花肉切成小块备用,肉块切得小一些更容易入味。
3、油热后,放肉进去,外面起了层焦皮时,放白糖,炒出糖色来,放葱、姜、大料、酱油、料酒炒均匀,放入盛有温开水的沙锅中,开锅后把蛋放进去炖30分钟左右,炖的时间越久,味就越浓。
4、起锅前放盐。
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