嫩南瓜丝饼的做法
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1、南瓜去籽去瓤,刨成丝;打入一个鸡蛋,盐,黑胡椒粉拌匀。
2、加入面粉;水搅拌均匀;平底锅烧热,放一勺油,倒入面糊,铺薄锅底。
3、小火加热,一面定型后翻面,煎至二面金黄,起锅。
4、南瓜要用当季上市的嫩南瓜,才会有脆脆的口感。
5、面粉要用普通面粉,不要用低筋面粉。
6、面粉和水的比例随意,稠一点,稀一点都可以的,这个饼就是这么随意。
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