马斯卡彭怎么保存

　　马斯卡彭在2-7度的话可以保存5天左右，切开后的奶油奶酪要用保鲜膜包严，贴紧点，中间别留空隙，在冰箱里能延长存放时间。

　　马斯卡彭奶酪（英文名：MascarponeCheese）是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的“新鲜奶酪”。常用于披萨及蛋糕的烘焙。原产地于意大利Lombardy。

　　严格来说不能算是奶酪——因为它既非菌种发酵，也不是由凝乳霉制得的。其本身制作非常方便，是用轻质奶油（lightcream，也就是通常所说的淡奶油）加入酒石酸（tartaricacid）后转为浓稠而制成。所以，Mascarpone应该归类为凝结奶油，而非奶酪，就是因为它并非传统奶酪，以至于保质期短，难以保存，所以市售的价格一直很高昂。很多人都用奶油奶酪+柠檬汁来代替马斯卡彭，虽然一个是用酒石酸制作，另一个是用柠檬汁制作，但是口感差异不大。

马斯卡彭怎么保存相关文章：

★ 剥皮的大蒜要怎么保存

★ 猪肉怎么保存

★ 怎么保存覆盆子

★ 腐竹怎么保存不会坏

★ 芒果怎么保存3个月以上

★ 冬瓜是怎么保存

★ 三文鱼怎么保存时间长

★ 野竹笋怎么保存

★ 螃蟹蒸熟了怎么保存

★ 白贝怎么保存第二天吃