大闸蟹制作方法

　　1、新鲜大闸蟹冲洗刷干净，不用解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手。

　　2、将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后蒸20分钟。

　　3、细香葱、姜、蒜分别切成碎末，放入小碗内。

　　4、将蒸好的螃蟹取出，剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用。

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