发芽的土豆把芽掰掉还能吃吗

　　1、土豆发芽不能食用。对于发芽少许的马铃薯，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。

　　2、马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素(Solanine)，食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g，如发芽、皮变绿后可达35～40mg/100g，能引起中毒。

发芽的土豆把芽掰掉还能吃吗相关文章：

★ 土豆发芽了把芽去掉还能吃吗

★ 发芽的土豆还能吃吗

★ 盒装内酯豆腐冷藏10天还能吃吗 盒装的内酯豆腐冷藏2天还能吃吗

★ 煮熟的面条放了几天还能吃吗

★ 山药发霉切掉还能吃吗

★ 切好的水果放冰箱第二天还能吃吗

★ 土豆发芽了把芽去掉还能吃吗

★ 切开的洋葱发芽了还能吃吗？哪些人不能吃洋葱？

★ 发酵的面团上长小白毛还能吃吗

★ 土豆发绿把绿的削掉还能吃吗