客家菜酿苦瓜怎么煮啊
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原料:苦瓜1500克,五花肉300克,盐,花生油,糯米,鱿鱼须,香菇各适量。
步骤:1、将糯米,鱿鱼,香菇用温水发好,糯米以泡到米粒变软为宜。
2、将苦瓜去皮去瓤,洗净,切10到15厘米圆墩。
3、五花肉,香菇,鱿鱼须切成粒备用。
4、用炒锅加适量油将糯米炒至透明。
5、将肉和鱿鱼,香菇等爆炒至六成熟或爆香,加入盐适量与糯米搅拌均匀备用。
6、将空心苦瓜墩填满糯米馅,摆入盘内,入笼蒸熟即可,也可直接放入电饭锅内加入泡香菇的汁煮。
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