羊肉板面怎么做窍门
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1、食材:炒好的羊肉200克,小白菜2棵,盐、适量,面粉、适量。
2、和面,放入面粉和水十分钟就可以了。和好后的面团取出静置10-30分钟。
3、用擀面杖把面团擀成约2毫米厚的面皮。
4、切成三厘米左右宽的面条。
5、切好的面条抻一下,可以在案板上边摔边抻,面条会更筋道,然后掐成适当长度。
6、往锅内倒入适量水,再放入适量调料烧开。
7、把面条一根根放入锅里,注意不要粘在一起了,边放边轻轻用铲子翻一下。
8、面煮得差不多时把小青菜放进去,再稍稍煮两分钟。
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