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紫薯米糕怎么做窍门

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  1、食材:紫薯3条、淀粉适量、大米200g、小米100g。

  2、食材准备好。大米和小米提前泡半小时。

  3、加入3倍米量的水,大火煮开后转小火,熬煮20分钟。看下20分钟后啥样子的。就是看着软烂吃着也软烂。

  4、煮粥期间将紫薯切丁,加点水打成紫薯泥汁。

  5、粥熬煮软烂后,加入紫薯,继续小火,一边煮一边搅拌,再煮个5-10分钟,煮到下面图片这种程度就可以了,可以滴落但不是成一条线滴落。

  6、盛出来,放一旁冷却至常温。到这一步就可以结束了,冷却后凝固起来,拿出来切条就可开吃。


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