姜辣鸭怎么做的
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材料::番鸭、子姜、辣椒面、青笋、蒜段、芹菜、花椒、白芝麻。
做法:
1、先将鸭子焯水去血水。
2、锅里放少许油,煸炒鸭肉。
3、放入酱油,上色后再加盐。
4、炒到沥干,加开水慢火翻滚,将鸭肉炖熟。
5、煮半个多小时后,放青笋和姜。
6、沥干水分后,放入辣椒面和花椒,煸炒,然后放入白芝麻,再加少许白糖提鲜。
7、最后加入蒜段和芹菜段,炒到收汁即可。
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