蛋黄酥裂开露馅
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1、蛋黄加适量清水打匀;
2、轻刷一层在包好馅的酥上,等干后,再刷一层,蛋黄不要贪多;
3、撒黑芝麻后,送入已预热200度的烤箱烤20分钟,关键是温度的控制;
4、中途等八九分钟时即可加盖锡箔纸,如果你的烤箱已经让表皮蛋黄层成色较深,请加加盖一层备用的接渣盘。
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