肉包子馅生的好还是熟的好
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1、多数包子馅儿是既能生吃,也能熟吃的,各是各的味道,类似饺子馅儿,因为经过蒸锅蒸,下锅煮后,馅儿都会熟透。
2、生肉馅儿更容易黏在一起,好包;水分高,味道更鲜美,肉和菜的营养保存的更好,像韭苔鸡蛋、韭菜豆干、粉丝萝卜之类的馅儿,生吃更好。
3、熟肉馅儿肉比较散,难包,但一般包子味道更香浓,炒过的肉馅儿油大一点。血脂、血糖、血压高的人吃生馅儿更好一点。
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