蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅

　　1、蒸鱼要用热水蒸，鱼一定要等水开之后再上锅蒸，而且要在水蒸气较强的时候开始蒸，尽量在短时间内将鱼肉蒸熟，5-8分钟就可以了，时间长了肉就老了。

　　2、因为高温可以让鱼肉快速的收缩，尽可能地保留住鱼肉的鲜美，同时这样蒸出来的鱼肉也是非常嫩的。但是如果你冷水上锅蒸的话，等到水烧开鱼就已经变老不好吃了，所以千万不要冷水蒸，一定等水烧开了，开水上锅蒸哦。

蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅相关文章：

★ 山药是冷水下锅还是热水下锅

★ 煮玉米是冷水下锅还是热水下锅

★ 蒸花卷是冷水上锅蒸吗

★ 荷包蛋是冷水下锅还是热水下锅

★ 蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅

★ 煮肉应该凉水下锅还是开水下锅

★ 煮肉是冷水下锅还是开水下锅

★ 面条是冷水下锅还是热水下锅

★ 煮板栗是冷水下锅还是热水下锅

★ 煮元宵应该是冷水下锅还是热水下锅 吃元宵要注意什么