煮肉应该凉水下锅还是开水下锅

　　二者区别有：

　　煮肉凉水下锅汤鲜，热水下锅煮的肉滑嫩。

　　1、如果煮肉需要喝汤，就凉水下锅，肉凉水下锅在加热过程中使营养物质逐渐溢出，使汤味鲜美， 煮肉中间需要添水时也要加热水。

　　2、如果煮肉以吃肉为主就热水下锅，热水下锅煮的肉才松软、滑嫩。冷水下锅会造成肉质遇冷紧缩发硬。

煮肉应该凉水下锅还是开水下锅相关文章：

★ 炖鸡汤要凉水呢还是开水呢

★ 芋圆是开水下锅还是冷水下锅

★ 蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅

★ 煮羊血用冷水还是热水下锅

★ 煮大米粥是冷水下锅还是热水下锅

★ 煮泡面是冷水下锅还是热水下锅

★ 煮粉条是冷水下锅还是热水下锅

★ 蒸双皮奶是冷水下锅还是开水下锅 双皮奶蒸几分钟最好

★ 饺子是热水下锅还是冷水下锅

★ 煮玉米凉水下锅还是开水下锅