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跳跳鱼怎么做好吃

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可做成香煎跳跳鱼、跳跳鱼香菜豆腐汤、清炖跳跳鱼等菜品。以香煎跳跳鱼为例,做法如下:

一、原料:

跳跳鱼500克,海盐适量,油适量。

二、步骤:

1、跳跳鱼洗净,用大粒的海盐腌制放好。

2、十分钟后,用水冲掉外面的盐。

3、洗好的鱼倒入锅中,平铺在锅内。

4、盖好盖子,开火,煮至锅里水份收干。

5、沿锅边倒入油,煎至一面发黄。

6、翻面后煎另一面,两面金黄后出锅即可食用。

 


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