蒸馒头怎样才能不出现死面

　　方法如下：

　　1、把发酵粉在温水里泡发；

　　2、缓缓的倒入面粉中搅拌，拌成絮状，再慢慢揉成面团；

　　3、放在温暖处发酵，大约半小时后发成两倍大即可；

　　4、揉按排气，揉成面团再醒面二十分钟；

　　5、二十分钟后再揉面，然后醒面二十分钟，来回两到三次；

　　6、之后将面用刀切成小挤，再揉成馒头状；

　　7、放入凉水锅里，醒十五分钟再开火；

　　8、盖上锅盖开大火蒸二十分钟关火；

　　9、关火后再闷三到五分钟，即可出锅。

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